Angsio Iga

Angsio...hmm..ini jenis masakn yg kuahnya dikit (jd agak nyemek gitu) trus cita rasanya, manis, berasa "pekkak", asin ama ada sedikit kecut dari cuka..

Ini bahan2 nya ya:

500gr iga babi (diganti sapi juga gpp) - Direbus ato dipresto dulu sampe empuk, kaldunya disimpen ya...

2-3 btg daun prei / loncang - iris serong

1 butir bawang bombai - dicincang (boleh diperbanyak kalo suka)

2 siung bawang putih - iris tipis

1 jempol jahe - dikupas, iris tipis (boleh diganti jahe bubuk)

1sdt pekkak bubuk (kalo pake yg utuh sekitar 2- 3bj)

1sdm gula pasir

2sdt chicken powder (knorr)

sedikit garam

1sdm kecap ikan

5sdm kecap manis

1sdm cuka

minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. panaskan minyak goreng dengan api besar, masukkan bawang bombay, prei, bawang putih, jahe, masak sampe baunya harum.

2. masukkan iga rebus

3. masukkan kecap ikan, kecap manis, knorr, gula pasir, pekkak, garam. aduk2 kemudian tambahkan cuka.

4. masukkan kira2 100ml kaldu sisa rebusan iga.

5. (WAJIB) dicicip untuk tahu kekurangannya, bila rasanya sudah pas, biarkan sebentar supaya bumbu meresap.

6. Angkat, sajikan.

Hmm...enaknya dimakan sama nasi hangat, apalagi kalo ditambah sambel....nyam..nyam..

Selamat mencoba...